入冬以来，惠州市博罗县横河镇不少农户忙着晒制腊肉。而今，横河镇的腊味飘香，腊肉、香肠、腊鸭、腊鱼等万般腊味，眩惑广宽珠三角搭客前来订购。

　　横河镇，地处罗浮山麓，生态环境优好意思。贞洁食材加上适应晒腊味的表象，让横河镇腊味赞口持续，广受破钞者接待。因此，横河腊味成为横河镇一张柬帖，成为大家增收致富的好襄助。

郑少宏晒制腊肉。

　　当下，“百千万工程”在潜入推动，环南昆山—罗浮山县镇村高质料发展引颈区竖立汹涌澎拜。横河镇不仅越变越好意思，乡村旅游的发展也迎来了新机遇，带动横河腊味这一特质农居品的销售。

　　农户

　　本年制作1万多斤腊味

　　“等临了一批宾客吃完饭，咱们就开动作念腊肉。”在横河镇西群村，村民张炎金是作念腊味的一把好手。张炎金制作横河腊味几十年了。10年前，他们家在西群村探求了富竹园农家乐。从那时起，他们一家东谈主就开动批量制作腊味，动作特产卖给搭客，成为家庭的一种餬口人艺。

博罗横河腊味飘香

　　在富竹园农家乐，搭客吃完饭后普遍带些腊味，动作手信送给九故十亲试吃。每年10月，他们就开动晒制腊味，一直到春节前。他们制作腊肉香肠，一般采选农家猪。此外，他们还晒制腊鸭。“鸭子是咱们自家饲养的，养足时辰，吃稻谷长大。”张炎金先容。

　　张炎金说，选好食材是制作腊味的第一步，亦然环节一步。制作时，尽量保留食材本味，只用姜、盐、酱油、酒等调料。这么，门客在传统的咸香中可以品味到横河食材的贞洁。“这是横河腊味的特质，亦然搭客可爱横河腊味的原因。”

　　今日，呼唤完临了一批宾客后，张炎金和家东谈主们顾不上休息，就开动制作腊肉了。只见他们把调料调好，然后把猪肉放入调料中腌制。腌完腊肉后，他们又忙着把昨天腌制好的腊肉，提起来曝晒。他说：“不难忘这是本年第几批腊肉了，本年仍是制作1万多斤腊味。”晒场上晒了满满当当的腊味，腊肉、香肠、腊猪肝、腊鸭子等一应俱全。他说，横河乡村旅游的发展，大大带动了横河腊味的销售，“百千万工程”的实施和引颈区的竖立，则让他们看到了更多的但愿。

　　企业

　　电商膨胀销售额逾100万元

　　横河镇石湖村有一家有利坐褥横河腊味的企业——汇和农副居品有限公司。公司由当地村民郑少宏、返乡创业后生陈振东创办，亦然当地村企互助技俩。

　　在该公司晒场，腊肉、香肠、腊鸭、腊鱼等腊味一滑排晒起。那时，郑少宏正和工东谈主一齐制作腊鱼。“咱们的鱼齐是流程经心挑选的。”郑少宏说，他从十几岁开动制作腊味。“横河腊味之是以好，环节在食材。”郑少宏说，他们首选好确当地食材，只用毛糙的调料。

博罗横河腊肉、香肠、腊鸭等腊味一滑排晒起

　　据了解，郑少宏年青时在深圳打拼。那时，他每年也会制作腊味，送给好友试吃。众人齐被横河腊味的好吃眩惑。因此，他但愿更多东谈主试吃到横河腊味。陈振东则是又名“90后”。他之前在金融行业发展，还在家中探求了一家农家乐，对横河腊味很招供。同期，他也有志于助力乡村振兴，一直在寻求契机。

　　在横河腊味技俩上，两东谈主一拍而合，在客岁成立了公司。一个东谈主认真坐褥，一个东谈主认真开荒市集，公司很快有了起色，客岁销售额达到100多万元。本年，他们计较销售额完毕200万元。

　　与个体农户不同，两东谈主成立了电商团队，拍摄视频膨胀横河腊味，上线电商平台，专东谈主认真膨胀。为了保险品性，他们开展治安坐褥，设立溯源体系，为居品线上发展打下雅致的基础。

　　“横河不仅仅腊味一绝，其他农特产也很可以。”陈振东说，腊味一年只可坐褥几个月，其余时辰可以膨胀其他农居品，为村民带来更多的收入。现在，他计较通过村企、政企互助的边幅，将横河农特产推向更广博的市集。

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